Plat - Ch'ti Crumble

Préparation : 25 mn
Cuisson : 20 mn


Ingrédients (Pour 6 personnes):
- 300g de Maroilles

Crumble
   - 100g de farine

   - 50g de pain d'épices

   - Une dizaine de Spéculoos

   - 80g de beurre

   - 1 cuillère à café de canelle

   - Poivre

   - 1 pincée de clou de girofle (à moudre)

Le Reste
   - 1 kilo d'endives

   - Le jus d'une orange

   - 1 cuillère à soupe de miel

   - 40g de beurre

   - Sel, Poivre


Préparation :
- Préchauffez votre four à 200°C.

- Faire revenir les endives dans le beurre + jus d'orange + miel.

- Quand les endives sont tendres, ajouter sel et poivre

- Placer la compotée dans un plat à gratin.

- Recouvrir des tranches de Maroilles.

- Mixer ensemble pain d'épice et spéculoos.

- Bien mélanger avec beurre + épices jusqu'à un mélange granuleux.

- Recouvrir le Maroilles.

- Passer au four (Th 7) pendant 20 minutes en surveillant les quelques minutes de cuisson grill.

Version blog:
- Après avoir fait caraméliser les endives,

- Les faire revenir dans le jus de trois oranges additionné de miel, cannelle.

- Recouvrir des tranches de Maroilles

- Recouvrir de crumble

- Passer au four